Frites maison à Lambesc

Oui. Nos frites sont coupées et cuisinées sur place, à partir de pommes de terre travaillées en cuisine. Elles ne patientent pas sous une lampe chauffante : la cuisson se lance à la commande pour qu'elles arrivent croustillantes et brûlantes dans votre assiette, à Lambesc.

Les frites accompagnent naturellement nos burgers faits maison, mais elles se dégustent aussi seules, à picorer, avec nos sauces maison. On les retrouve aussi dans la planche à partager, aux côtés des tender's de poulet, des chèvres panés et des oignons rings, avec deux sauces au choix.

Oui, nos frites sont un accompagnement végétarien, tout comme les galettes de pomme de terre. Si vous suivez un régime particulier, précisez-le simplement lors de votre appel : nous vous orientons vers les à-côtés qui vous conviennent.

Bien sûr. Sur place comme à emporter, les frites reçoivent les mêmes gestes. La commande se fait par téléphone au 09 83 64 66 44 : on convient d'un horaire de retrait pour que vos frites soient dorées juste avant votre arrivée, jamais réchauffées.

Tous nos burgers s'accordent avec les frites fraîches. Un classique comme L'éternel ou L'excellent laisse la frite jouer son rôle de croustillant ; un burger plus riche comme Le Providentiel ou Le Divin, qui contient déjà une galette de pomme de terre, s'accompagne volontiers de frites à partager. Côté végétarien, L'étonnant et Le chouchou se marient tout aussi bien avec elles.

Parce qu'elle se cuisine au moment. La cuisson démarre à la commande, le temps que la frite prenne sa couleur et son croustillant. Ces quelques minutes ne sont pas de la lenteur : c'est ce qui sépare une frite juste cuisinée d'une frite réchauffée.

Au 5 rue Eugène Pelletan, à Lambesc (13410), en Provence, entre Aix-en-Provence et le Luberon. Installez-vous en salle ou commandez à emporter par téléphone au 09 83 64 66 44 — dans les deux cas, vos frites sont cuisinées minute.