La fromagère
Une sauce au fromage fondu, nappante et généreuse, que l'on verse encore chaude sur le burger — celle qui coule et qui fait tout le geste.
Sauce maison pour burger
Chez Burger Industry, la sauce n'est pas un détail : elle est préparée sur place, montée à la main et versée à la commande. C'est elle qui relie la viande, le pain et les à-côtés, à Lambesc.
Montée à la main
La sauce fait la différence
Un bon burger tient à ses gestes, et la sauce en est un à part entière. Chez Burger Industry, on la cuisine comme un plat : on la goûte, on l'ajuste, on la monte à la main jusqu'à la texture qui nappe sans noyer.
Versée encore chaude au moment du dressage, elle relie la viande saisie minute, le pain toasté et les oignons croustillants. Rien d'industriel, rien de figé : une sauce bien à nous, qui signe chacune de nos assiettes.
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Le liant de chaque assiette
Fait maison · Montée à la main · Versée à la commande
Fait maison
Trois sauces à choisir
De la plus fondante à la plus relevée, chaque sauce a son rôle autour du burger. Voici par où commencer.
La signature relevée
Une sauce ambrée, un rien relevée, montée à la main : elle réveille la viande et les oignons croustillants sans jamais couvrir le produit.
À tremper, à picorer
Une sauce fondante pensée pour l'apéritif, dans laquelle on trempe le pain et les bouchées de fromage — le partage avant le burger.
Au cœur de la Provence
Une table qui se partage
La sauce ne vit jamais seule. Elle s'invite sur le burger, se trempe avec les frites et les galettes de pomme de terre, accompagne le fromage à picorer : elle relie toute la table, du premier geste apéritif au dernier morceau.
Pour composer votre repas autour du burger, poursuivez sur la page accompagnements & desserts, à Lambesc, aux portes du Luberon.
Questions fréquentes
Sauce maison à Lambesc : vos questions
Vos sauces sont-elles vraiment faites maison ?
Oui. Nos sauces sont préparées sur place, assaisonnées et montées à la main, dans le même esprit que le reste de la carte. Rien de sorti d'un bidon : elles sont bien à nous et se travaillent chaque jour au restaurant.
Quelles sauces accompagnent le burger ?
On retrouve une sauce fromagère fondante que l'on verse encore chaude, une sauce signature un rien relevée pour réveiller la viande, et des sauces à tremper pour l'apéritif. Chacune est pensée pour lier l'ensemble, du premier accompagnement au burger.
Peut-on avoir une sauce à part ou à emporter ?
Bien sûr. Une sauce en plus, un supplément à part ou une commande à emporter : précisez-le simplement lors de votre appel au 09 83 64 66 44, et nous préparons votre table pour l'heure de votre choix.
Vos sauces conviennent-elles aux végétariens ?
Plusieurs de nos sauces conviennent aux régimes végétariens et se marient parfaitement avec les frites, les galettes de pomme de terre ou le fromage à picorer. N'hésitez pas à nous préciser vos envies au téléphone, nous vous guidons volontiers.
La sauce est-elle servie chaude ou froide ?
Cela dépend de la sauce : la fromagère se verse chaude et nappante, au dernier moment, tandis que les sauces à tremper se dégustent tempérées. Dans tous les cas, tout se monte à la commande pour que la sauce arrive au bon point.
Où déguster nos sauces maison à Lambesc ?
Burger Industry vous accueille au 5 rue Eugène Pelletan, 13410 Lambesc, en Provence, sur place comme à emporter. La commande et la réservation se font uniquement par téléphone, au 09 83 64 66 44.
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Le burger, et sa sauce
09 83 64 66 44Commande et réservation par téléphone uniquement · Sur place ou à emporter · 5 rue Eugène Pelletan, Lambesc.