Les à-côtés maison

À la carte : des frites fraîches, des entrées à picorer (planche à partager, chèvres panés, tender's de poulet, oignons rings) et nos sauces maison. La galette de pomme de terre dorée, elle, se glisse dans le burger en supplément, comme dans Le Divin ou Le gâté. De quoi composer une vraie table autour du burger, sur place ou à emporter.

Tout est affaire d'accord entre les textures. Sur un burger généreux et bien nappé, une frite maison croustillante apporte le croquant qui répond au moelleux ; sur un burger plus riche en fromage, la galette de pomme de terre dorée offre une douceur fondante qui prolonge le plaisir sans l'alourdir. Pour un repas à partager, on commence volontiers par la planche à partager ou quelques chèvres panés, trempés dans une sauce maison, avant d'attaquer le burger. L'idée : accorder l'intensité de l'à-côté à celle du burger, sans jamais le couvrir.

Une sauce maison relevée réveille un burger sobre, quand un burger déjà très garni s'accorde mieux d'une sauce douce, pour garder l'équilibre. Toutes nos sauces sont préparées sur place, dans le même esprit que le reste de la carte ; on vous conseille volontiers au moment de la commande, au 09 83 64 66 44.

Oui. Nos desserts sont préparés maison, dans le même esprit que le reste de la carte : brioche perdue au caramel au beurre salé, tiramisu spéculoos, cheesecake (nature, fruits rouges ou caramel au beurre salé) et un dessert du moment, à demander au serveur.

Quatre douceurs maison : la brioche perdue au caramel au beurre salé, le tiramisu spéculoos, le cheesecake (nature, fruits rouges ou caramel au beurre salé, avec un supplément pistache possible sur la brioche perdue comme sur le cheesecake) et un dessert du moment, à demander au serveur.

Les frites fraîches se commandent à part, à la carte « À picorer », avec une sauce cheddar en option. Seul le menu enfant les inclut : un cheeseburger servi avec frites et boisson.

Bien sûr. La planche à partager (tender's, chèvres panés, oignons rings et frites fraîches, deux sauces au choix) est faite pour ça — c'est même la meilleure façon de commencer le repas, à picorer au centre de la table.

Oui. Sur la carte, les frites fraîches et les chèvres panés sont signalés végétariens, tout comme deux burgers : L'étonnant (steak Beyond Meat) et Le chouchou (chèvre pané). Pour les desserts et les autres à-côtés, n'hésitez pas à nous poser la question au téléphone, au 09 83 64 66 44.

Oui, tout se déguste sur place comme à emporter. La commande se fait par téléphone au 09 83 64 66 44 ; nous préparons votre table pour l'heure de votre choix.

Uniquement par téléphone, au 09 83 64 66 44. Burger Industry vous accueille au 5 rue Eugène Pelletan, 13410 Lambesc, en Provence.